La Cocina

marzo 19, 2010 a las 3:07 am · Archivado en en clase and tagged: ejercicio 5, un lugar de la casa

Entre tantas cosas que despiertan mi creatividad este lugar es especial. En muy pocas actividades uno puede utilizar sus cinco sentidos para crear algo. Todavía recuerdo la primera vez que hice arroz y se quemó, o la primera vez que hice pastas y me quedaron sabrosas. Es el lugar que me recuerda siempre a esa persona tan especial que con tanto cariño prepara los platos más deliciosos, nunca he podido cocinar como ella. Descubrir como cocinar lleva todo un compendio de experiencias, buenas y malas, hay que tener una gran tolerancia a la frustración. Una vez que las técnicas son dominadas solo queda disfrutarlo. Escuchar los sonidos del agua hirviendo en compás con el sartén, los olores que se levantan y danzan en el aire hasta llegar a la nariz, lo sabores que explotan en la boca y recorren todo el paladar, amasar, sentir las texturas y el calor de la cocina que invade el cuerpo. Sin duda alguna es el corazón de una casa, el de la mía comienza a palpitar cuando tengo tiempo de hacerla funcionar. Si, es muy especial, pero tampoco se puede negar que es la más ingrata, no importa cuánto lo consientas, la limpies, la organices, en cuestión de minutos ella vuelve a su estado más natural, el caos. Nadie en la casa puede negar su estrecha relación con ella, porque aloja valiosos tesoros, unos más apreciados que otros, que desaparecen en las bocas de sus visitantes, para algunos con más frecuencia que para otros. Yo mantengo viva mi cocina para que el calor de la casa no se esfume y se valla con los comensales a otras cocinas.

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